​Celoteh Ramadhan bahagian 11 – Menjelang fasa kedua puasa. 

Mungkin peti sejuk sudah penuh dengan makanan yang tak habis. Anak kecil yang tidak puasa diberikan sisa makanan semasa bersahur. 

Mungkin juga lauk semasa berbuka ditutup dengan tudung saji dan dimakan semasa bersahur .
Ada beberapa pesanan saya tentang perkara-perkara tersebut.:
1. Anak kecil perlukan makanan seimbang. Jika anak diberi biskut dan makanan kering atau sisa makanan waktu siang, mungkin tidak cukup dari segi nutrisi .  Ditambah pula dengan terlalu banyak kuih muih serta air manis semasa berbuka, ini menyebabkan anak itu tidak makan makanan seimbang. Ini akan menyebabkan sistem immune dia menurun. Menjelang hari raya, mungkin anak akan jatuh sakit .
2. Sisa makanan yang tidak habis perlu disimpan dalam peti sejuk selepas makan . Simpan dalam bekas bersesuaian dan panaskan sebelum dimakan semula. Buang sisa makanan yang ada dalam peti sejuk lebih tiga hari kecuali makanan adalah jenis kering dan tahan lama . Jika lauk pauk hendak disimpan lama, masukkan dalam freezer .
3. Jika dimakan lauk yang hampir basi atau mungkin tidak nampak basi tetapi sudah dibiarkan diluar lebih dari 6 jam, keracunan makanan mungkin berlaku. Lauk berkuah yang ada santan atau susu lagi cepat basi dari lauk digoreng kering.
4. Jika dapat cirit birit di awal puasa, itu mungkin gejala detox tetapi di pertengahan puasa, mungkin itu disebabkan keracunan makanan . Anak yang diberi sisa makanan yang tidak disimpan dengan betul pun boleh jadi mangsa keracunan makanan.
5. Untuk mengelak pembaziran, masak atau beli lauk hanya cukup untuk seisi keluarga  dan jika masak lebih untuk jimat masa, ketepikan yang lebih dan simpan dalam freezer untuk dikeluarkan pada masa hadapan..Nasi pun boleh disimpan freezer dan dikukus semula bila nak dimakan kelak.
Posting ini boleh dikongsi. 

Jangan copypaste. 
Dato Dr. Suriyakhatun Osman 
#suriyapuasa

​Celoteh Ramadhan Bahagian 10 Waktu berbuka 

Sedikit panduan makanan untuk berbuka

1. Elak makanan tiruan dan berposes seperti yang saya sudah sebut sebelum ini, saya ulang lagi, pengawet, perasa tiruan, pewarna . Termasuk dalam kategori ini semua makanan tiruan seperti sosej , burger, mee segera dan air cordial serta makanan dalam tin . Elak juga benda dalam plastik dan styrofoam sebab kandungan kimia dan BPA dalam plastik .

2. Elak makanan berempah dan terlalu pedas , perut kosong sepanjang hari , akan sakit bila makan terlalu berempah

3. Awas kimia dalam makanan dan cuba sebaiknya memilih yang kurang tercemar : contoh: ikan yang kurang kimia adalah ikan dipermukaan laut , ayam kampung, lembu kampung , sayur organic atau tanam sendiri , ulam ulaman

4. Elak makan lebih , adalah baik berbuka dengan benda manis, korma adalah ideal . Tak ada korma, ambil buah kering yag lain. Baik juga rehat dulu dan solat sebelum makan berat . Kalau makan berat sangat, akan rasa letih dan mengantuk selepas itu dan ini menjejaskan aktiviti ibadah .

5.Untuk orang yang ada alahan atau alergi pada makanan, bila dia makan bahan yang dia alah semasa berbuka puasa , kesan alahan adalah lebih ketara sebab pada masa ini , perut dan system badan akan menjadi lebih sensitif pada bahan bahan ini .

Celoteh Ramadhan 7 – Sahur!

sahur
Apa nak makan untuk sahur ? Kita sudah tahu bahawa puasa kita adalah intemittent fasting dan ada manfaat fisikal ia itu detox badan dari toksin yang terperangkap dalam lemak dan detox juga dari bahan buangan ( waste materla) yang terperangkap dalam sel .
Kita juga tahu toksin tersebut adalah dari makanan kita , kita dalam bentuk pengawet perasa tiruan dan pewarna. Toksin juga dari kimia dalam racun serangga dan baja kimia dalam makanan kita serta pencemaran air yang akan mencemarkan makanan laut yang dimakan .
Ini bererti untuk sahur kita perlu makan makanan yang bebas dari kimia jika kita mahukan manfaat detox puasa . Jika kita makan makanan berkimia seperti mee segera dan minuman yang ada pewarna dan perasa tiruan , bererti kita akan masukkan kimia lagi kedalam badan .
Makanan untuk sahur juga perlu ada lemak yang baik supaya boleh memberi tenaga sehingga petang . Ia juga perlu ada serat ( fiber) supaya proses penghazaman akan makan masa lebih lama .( lambat rasa lapar ) .
Makanan juga sepatutnya yang paling asli yang kita mampu sediakan.
Sebagai contoh makanan untuk sahur :
1. Sup sayur ( organic )
2. Beras parboiled ( terbanyak khasiat selepas beras dari padi Jelapang)
3. Ikan bakar dengan air asam
4. tempe bakar ( goreng sikit pun takpe )
snek & dessert : buah korma dan sunflower & pumpkin seeds
Minuman – air putih bertapis , limau madu ( fresh ) air halia limau dan lain-lain.
Minuman berkafein eloklah di hadkan sebab kafein akan menyebabkan diureses ia itu banyak kencing dan ini bawa pada dehydration ( kurang air dalam badan).
resepi ibu saya air halia : untuk segelas
Halia muda 2 inci ( tumbuk ) limau nipis sebiji diperah, gula merah secukup rasa, air panas segelas.
Tuangkan air panas keatas halia tadi , tambahkan jus limau nipis dan gula merah . Kalau nakkan sejuk boleh tambah ais tapi lebih baik panas !

Celoteh Ramadhan Bahagian 5 fisiolgi puasa.

Celoteh Ramadhan bahagian 5

Fisiologi puasa

Puasa dipanggil ‘intermittent fasting’ kerana kita menahan dari makan dan minum selama beberapa jam dan selebihnya kita akan makan dan minum . Kajian telah dapati bahawa ‘intermittent fasting ‘ mempunyai kesan baik terhadap kesihatan. 

Antara kesan baiknya adalah :

1. Membetulkan ‘insulin resistence ‘ dimana badan kurang peka pada hormone insulin dan ini menyebabkan badan tidak boleh bakar karbohidrat untuk menukarkannya menjadi tenaga maka senang gemuk dan letih, lama kelamaan mengidap kencing manis .

2. Meningkatkan kadar ‘growth hormone’ ia itu hormone awet muda .

3. Meningkatkan fungsi otak dengan meingkatkan protein BDNF yang mana ia mencetuskan sel ‘brain stem’ otak menjadi neuron baru . Ia juga mencetuskan supaya kimia ‘neurotransmitters’ menjadi seimbang. Ini melindungi dari penyakit Alzhheiner’s dan Parkinsons dan melindungi dari cepat nyanyuk dan pikun.

4. Didapati bila binatang makmal dipaksa jalani puasa ‘intermittent fasting’ mereka hidup lebih lama dan bagi yang mengidap kanser, mereka juga lebih sihat dari grup yang tidak dipuasakan.

Puasa macam mana yang akan memaksimakan manfaat puasa ? Adakah orang Islam di Malaysia mengamalkan cara puasa yang optima sepertimana dilakukan oleh Rasul SAW?

Puasa umat Islam dari masuknya waktu subuh sehingga masuk waktu maghrib dan jangka masanya berbeza dilain-lain lokasi. Makan waktu sahur dilewatkan sehingga sejurus sebelum subuh da nada yang tidak bangun untuk sahur sebab takut tak cukup tidur! Rasul SAW telah tegaskan bahawa sahur itu penting dan juga sahur itu perlu dilewatkan ! Ini sebagai peringatan bagi yang puasa sebab kita nak maksimakan manfaatnya dunia akhirat .

Ada juga orang yang rasakan puasa tak bagus untuk kesihatan sebab akan kekurangan air. Puasa agama lain dan puasa untuk kesihatan tidak menahan dari air . Sejauh manakah pendapat ini benar ? Bila diukur dari segi air dalam badan, kuantiti kekurangan air dalam badan adalah sedikit dan ini tidak memberi kesan buruk jika pada waktu malam, air bersih diminum semasa bertarawih dan semasa berehat .

 Sediakan botol air pada waktu malamnya .

Kajian keatas orang yang berpuasa telah dapati bahawa puasa akan turunkan tekanan darah diastolic, turunkan kadar kolesterol dalam darah serta kadar gula dalam darah . Ini ada implikasinya pada orang yang sedang memakan ubat kencing manis dan darah tinggi serta ubat kolesterol.

Mungkin juga ada yang dapat rasa bahawa dalam bulan puasa, pemikirannya bertambah baik. Mungkinkah ada sebab ini boleh berlaku? Sebenarnya pada bulan puasa, pengaliran darah ke otak bertambah baik pada waktu puasa sebab darah tidak diperlukan dibahagian organ pencernaan!

Detox berlaku diperingkat sel-sel badan semasa puasa. Cuba bayangkan seorang pembantu rumah mengemas rumah diwaktu semua anak majikannya berada dirumah . Baru kemas sudah berselerak semula ! Begitulah sel sel semasa kita makan dan terus makan tanpa had, proses membersihkan sel dari bahan buangan tergendala dan hanya akan efisyen semasa puasa. Maka semasa puasa sel-sel badan akan mula buangkan bahan buangan yang mungkin sudah lama terperangkap dalam sel .

Badan kita, bila tidak mampu membuang bahan buangan keluar dari badan akan menyimpannya ditempat yang dikirakan ia akan membawa paling kurang mudarat . Di mana agaknya tempat ini ? Ia adalah dalam sel lemak.

Badan mengunakan glucose dan seterusnya tenaga tersimpan dalam hati dalam bentuk glycogen untuk menghasilkan tenaga. Glukos datang dari makanan karbohidrat maka inilah makanan yang utama kita. Nasi, roti , mee, kentang dan lain lain adalah karbohidrat . Bila kita puasa, bekalan karbohidrat untuk hasilkan gula akan habis dan ini akan menyebabkan kadar gula dalam darah menurun. Maka, selepas habis digunakan glycogen, badan kita akan dapatkan simpanan lemak kita untuk hasilkan tenaga .

Sebenarnya, bekalan glukos dan glycogen selepas makan kita cukup untuk 8 jam, maka kita akan rasa letih hanya menjelang waktu berbuka . Bila kadar glukos rendah, dengan sendirinya badan akan tukarkan lemak menjadi tenaga dan kita tidak akan alami tanda kurang glukos. Jika tidak makan sahur, maka kita akan rasa letih lebih awal !

Rasa lapar bukan bererti glukos sudah kurang sebab lapar adalah mekanisma kebiasaan ( habit ).

Tanda-tanda kurang glukos adalah berpeluh sejuk dan gelap mata serta lemah.

Orang-orang yang perlu awasi tanda kurang glukos semasa berpuasa adalah :

1. Orang tua

2. Orang sakit atau orang yang terlalu kurus ( simpanan lemak terlalu kurang )

3. Pengidap kencing manis yang memakan ubat oral hypoglycaemics

4. Wanita mengandung dan menyusukan

5. Kanak-kanak

6. Puasa di Negara yang waktu puasa melebehi 12 jam.

Bila kita lihat senarai ini , nyata bahawa banyak dari kategori ini adalah yang dikecualikan dari wajib berpuasa. Nyata bahawa Islam bukan agama yang tidak rasional ! Namun ramai umat Islam tidak rasional pula dan berdegil nak puasa walaupun badan tak mampu ! Ini bukan bererti saya suruh semua golongan tersebut untuk tidak puasa tapi saya suruh nilai sama ada boleh puasa atau tidak dan tidak salah untuk cuba tetapi bila timbul gejala kurang gula seperti disebutkan , sampai masanya untuk berbuka puasa !

Bagi pengidap kencing manis, sila berjumpa doctor anda dan bertanya bagaimana nak tukarkan dos dan waktu makan ubat kencing manis. Waktu sesuai adalah masa berbuka dan sebelum tidur. Waktu tidak sesuai adalah waktu sahur sebab pada siang hari ubat masih bertindak sedangkan kita tidak makan 

Hubungi untuk temujanji di 0105439157.

Celoteh Ramadhan bahagian 4 

Celoteh Ramadhan bahagian 4
Proses detox puasa

Puasa akan keluarkan toksin dari dalam sel, terutama sel lemak . Semasa kita tidak puasa, diperingkat sel, badan kita akan cuba keluarkan kesemua kimia dan bahan perkumuhan sel dari dalam sel balik ke darah. Dari darah, bahan buangan dan kimia yang tidak diperlukan di keluarkan dari badan melalui air kencing, peluh, wap nafas dan juga berak melalui empedu. Toksin yang tidak berjaya dikeluarkan dari dalam badan dimasukkan kedalam sel lemak.
Apabila kita berpuasa, bila bekalan karbohidrat sudah habis digunakan serta ‘glycogen’ digunakan, lemak akan mula dibakar untuk jadikan tenaga . Proses ini akan berlaku lebih baik jika semasa puasa kita banyak gunakan tenaga fisikal atau kita bersenam.
Kajian menunjukkan hormon endorphin akan mula meningkat dalam darah semasa puasa dan orang yang puasa akan mengalami perasaan postif dan segar dengan syarat semasa selepas berbuka kita makan cara seimbang makanan yang bersih dari toksin, senang hazam serta mengandungi khasiat secukupnya.
Air juga perlulah yang bersih, bebas dari kimia, mengandungi zat galian yang selalunya ada dalam air mineral dari sumber yang baik. Air RO dan air suling tidak mengandungi zat galian. 
Ginjal ( kidney) amat efisyen mengimbangi kandungan air dalam badan ( intracellular) serta kandungan zat galian sel seperti natrium dan kalium . Zat galian ini akan keluar dari badan melalui peluh maka makanan berbuka perlu mengandungi zat galian dan protein serta karbohidrat kompleks serta lemak.
Sebagai rumusan 
Makanan untuk berbuka perlu seimbang dengan protin, karbohidrat, lemak, zat galian serta vitamin asli dan air kena cukup . Adalah amat ditekankan bahawa memakan makanan berkimia, berproses, tercemar semasa berbuka mengurangkan khasiat puasa dan apa pula jika kita lakukan dengan sengaja? Apa erti halalan toyiban? Cukupkah halalan toyiban jika kita memakan daging yang disembelih dan juga tidak memakan babi ? Apa pula jika kita makan daging yang sudah disembelih tetapi sudah melalui proses pembusukkan atau daging dicemari kimia sedangkan kita ketahuinya dan kita berikan pula makanan itu kepada ahli keluarga kita ? Maksud saya : daging tak fresh, daging penuh kimia seperti sosej dan burger .

Mungkin saya tidak ada kepakaran untuk huraikan akibatnya diakhirat namun didunia ini jika kita memakan makanan tersebut pada waktu berbuka, kesannya kita akan dapat secara tunai!

#suriyapuasa
Posting ini boleh dishare dengan credit ke Dato’ Dr Suriyakhatun Osman

Medical Doctor, Medical Homeopath, Life Coach and Energy Healer

tel 0105439157 – untuk temujanji.

Celoteh Ramadhan Bahagian 3 -Wanita Mengandung

Ibu-mengandungCeloteh Puasa Bahagian 3
Untuk wanita mengandung
Wanita mengandung tidak wajib puasa namun ramai wanita akan berpuasa juga semasa mengandung sebab susah nak ganti pada bulan lain. Ini sebab utama . Sebab yang lain adalah kerana wanita mengandung nakkan pahala ibadah puasa dan sayang serta rasa bersalah untuk tinggalkan puasa seolah dia berdosa pula .
Apa pula kesan untuk anak yang dikandung ? Sebenarnya jika ibu yang mengandung :
1. kurang darah/ kurang zat galian
2. tidak naik berat badan seperti yang sepatutnya
3. kurang selera makan semasa berbuka dan sahur
4. makan tak betul ( tidak ada nutrisi dan tidak seimbang ) semasa berbuka dan sahur
5. Ada penyakit yang menjejaskan penghazaman
6. ada penyakit kronik yang lain
7. hampir cukup bulan ( bahaya prem labour kalau hypoglycaemic )
8. Sering pitam dan peluh sejuk semasa puasa
9. tekanan darah terlalu rendah
10. Gestational diabetes ( Kencing manis waktu mengandung)
Ada kemungkinan puasa ibu akan menjejaskan perkembangan bayi dalam perut dan membawa masaalah kesihatan yang kronik pada bayi .
Bagi wanita mengandung yang tiada masaalah seperti di atas , kenalah nilai dengan penuh ikhlas niat dan sebab dia nakkan puasa dan nakkan puasa penuh.( mungkin lebih mudah untuk puasa selang-selang ) . Fikirkan juga bahawa puasa boleh diganti dan Allah swt dengan rahmat Nya telah mengizinkan untuk tidak puasa tetapi bila anak dalam kadungan terjejas, ia mungkin menanggung masaalah kesihatan seumur hidup sebab bayi dalam kandungan sedang lalui proses ‘development of organs’ dan kurang nutrisi pada waktu tertentu dalam proses ini akan menjejaskan organ terlibat .
link ini memberi jangka masa kandungan dan perkembangan organ janin
http://www.babycenter.com/0_fetal-development-timeline_1035
Tips Ibu menyusu dan mengandung
Sebenarnya sama saja nasihat saya untuk ibu yang dalam keadaan mengandung dan menyusu. Perlu awasi tanda-tanda hypoglycaemia dan juga dehydration.
Antaranya pitam, berpeluh sejuk, badan rasa lemah dan tak bermaya semasa berpuasa.
Dalam keadaan ini berbukalah, anda tidak diwajibkan berpuasa dan jika berpuasa anda kena nilai kemampuan diri dan berbuka sebelum mudharat .
Tentang pemakanan pula, ibu yang menyusu dan mengandung perlu beri perhatian yang lebih tentang mutu makanan berbuka dan bersahur .
Antara yang mustahak adalah
1. Air, minum air kerap sepanjang malam. Air perlu bersih dan bertapis, bukan air masak, bukan air RO, bukan air mineral yang dibeli ( plastiknya ada toksin)
2. Ambil snek yang padat energy seperti nuts : gajus, pistachio, sunflower seeds, pumpkin seeds, almonds etc . Snek ini boleh makan lepas berbuka , sehingga sejam sebelum tidur dan lepas sahur sebelum imsak
3. Bersahur paling lewat yang boleh, makan makanan seperti saya sebutkan
4. Tambah dengan protein drink yang baik dan tanpa kimia. Baca betul-betul label protein drink yang nak dibeli, pastikan tidak ada kimia atau bahan tambahan yang bahaya untuk kandungan atau anak menyusu. Awas ada herba yang juga tidak baik dimakan ibu mengandung dan menyusu dan ada produk dalam pasaran yang ada herba untuk kuruskan badan. Pengedar tidak bertanggung jawab mengesyurkan untuk ibu mengandung /menyusu. Awas pemanis tiruan dalam minuman !
Minuman yang banyak asid amino termasuk bone broth, marine collagen dan gam arab.
Boleh juga tambahkan makanan seperti kurma buah dan gum arabic sebab makanan ini senang hazam ada serat dan tinggu nilai nutrisi .
Makanan yang nutrisinya padat . Chlorella adalah makanan yang padat nutrisi dan membantu heavy metal detox . Saya tidak sebut spirulina sebab ia mengandungi neurostimulant yang mungkin tidak sesuai semasa mengandung walaupun ia padat nutrisi juga.
5. Elak makanan segera, makanan tiruan dan makanan dalam tin. Bika kita berpuasa bahan toksik dari makanan berproses lebih mudah masuk kedalam air susu ibu.
6. Amalkan scrubbing kulit, pastikan lawas buang air besar dan senaman ringan waktu petang untuk keluarkan peluh ( detox juga )
7. Optimakan kesihatan usus dengan probiotic dan prebiotic serta enzyme, antara makanan tadisi kita yang ada enzyme adalah tempoyak dan tempe mentah! Rajinlah makan dengan ulaman !
8. Kobis, pudina dan terlalu banyak pengambilan “herbs” boleh kurangkan susu. Begitu juga ada yang dapati Chia seeds kurangkan susu sedangkan halba dan ulam ulaman banyakkan susu.
Ada yang risaukan kesan detox akan jejas anak yang di susukan . Saya berpendapat ini tidak perlu dirisaukan jika ibu mengambil berat untuk memastikan nutrisinya cukup dan ibu mengambil langkah mengoptimakan organ detoxnya seperti scrubbing kulit, ginjal ( kidney) dan usus ( berak kena lawas , tak lawas perlu lawaskan ) , keluarkan peluh.

Celoeh Ramadan 2

Pemakanan anak semasa puasa.

Selalunya saya akan berikan pesanan ini dalam bulan puasa tetapi kali ini , saya nak berikan peringatan ini awal sebab saya kesian anak-anak semasa bulan puasa apabila ibu/bapa atau penjaga tidak memberikan perhatian anak-anak yang terlalu kecil untuk puasa tidak diberikan makanan sempurnya .

Jangan dipaksa anak bawah 6 tahun berpuasa penuh, puasa perlu ikut kemampuan anak dan anak kecil lagi mudah terjejas bila tidak makan dan minum .

Makanan anak waktu bulan puasa.

1. Anak kecil perlukan makanan seimbang. Jika anak diberi biskut dan makanan kering atau sisa makanan waktu siang, mungkin tidak cukup dari segi nutrisi . Ditambah pula dengan terlalu banyak kuih muih serta air manis semasa berbuka, ini menyebabkan anak itu tidak makan makanan seimbang. Ini akan menyebabkan sistem immune dia menurun. Menjelang hari raya, mungkin anak akan jatuh sakit .

2. Anak diberikan sisa makanan semasa berbuka hari yang sebelumnya . Bukan tak boleh tapi jaga kesegaran makanannya . Sisa makanan yang tidak habis perlu disimpan dalam peti sejuk selepas makan . Simpan dalam bekas bersesuaian dan panaskan sebelum dimakan semula. Buang sisa makanan yang ada dalam peti sejuk lebih tiga hari kecuali makanan adalah jenis kering dan tahan lama . Jika lauk pauk hendak disimpan lama, masukkan dalam freezer .

3. Jika anak diberikan makan lauk yang hampir basi atau mungkin tidak nampak basi tetapi sudah dibiarkan diluar lebih dari 6 jam, keracunan makanan mungkin berlaku. Lauk berkuah yang ada santan atau susu lagi cepat basi dari lauk digoreng kering.

4. Se eloknya sediakan makanan seimbang dan segar untuk anak kita.

#suriyapuasa