SUSU KAMBING Bahagian satu
Sudah banyak kali saya menulis tentang susu tetapi dari perbincangan dan soalan yang saya masih terima di grup JomSihat, nyata masih ramai yang belum lulus lagi ilmu susu kambing ini.
Ramai juga yang memilih susu kambing sebab ia makanan sunnah kan ?
Ada pula doktor yang katakan susu kambing jangan sekali-kali beri kepada anak sebab kurang berkhasiat dan akan dapat anemia . Betul ke ?
Ada yang berikan susu kambing sebab anak alah pada susu lembu . Boleh ke begitu ?
Jom kita kaji dan faham betul-betul tentang susu kambing ya .
Ada lima sebab untuk pilih susu kambing
- Lebih mirip susu manusia
- Sudah semula jadi homeogenis
- Laktosa kurang dari susu lembu maka jarang ada laktose intolerance
4.. Lebih senang hadam - . Kurang Alpha Casein dan lebih Beta Casein maka kurang bahan yang menyebabkan alergik. Susu kambing adalah susu A2.
Ada kajian yang menunjukkan lima perkara ini
- Susu kambing tingkatkan kadar zat besi dalam tikus yang anemic
- Susu kambing lebih tinggi medium chain TG dan ini menyebabkan zat besi lagi mudah diserap
- Susu kambing lebih tinggi vitamin A dan Vitamin C dan kedua ini membantu penyerapan zat begi
- Susu kambing tambahkan penyerapan Calcium serta Phosphorus dan ini mengurangkan kemungkinan Calcium ganggu penyerapan zat besi .
Kajian menunjukkan pengambilan susu kambing boleh hindarkan osteoporosis
Bahagian kedua : Susu kambing dalam pasaran di Malaysia .
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2015406448502001&id=289180777791252
rujukkan
http://www.journalofdairyscience.org/article/S0022-0302(11)00262-1/fulltext
Dr. Suriyakhatun 